Mardi Gras wonderen

Ingrediënten / voor 10 personen

500 g bloem 120 g suiker 100 g boter 25 g poedersuiker 4 eieren 2 eetlepels cognac 8 g zout

VOORBEREIDING
1 Doe de bloem in een slakom, daarna de suiker, het zout, de eerder gesmolten boter in een pan (dit maakt het gemakkelijker om het deeg te bewerken), de hele eieren en tot slot de cognac.
2 Kneed de bereiding tot een vrij stevig deeg. Rol er een bal van, dek af met een theedoek en laat 2 uur staan.
3 Maak het deeg plat met de deegroller en steek er vormpjes uit met de uitsteekvormpjes.
4 Bereid het frituren voor. Gooi de wonderen in kleine hoeveelheden in de koekenpan. Kook ze ongeveer 2 tot 3 minuten per kant.
Af te maken
Haal ze eruit en laat ze uitlekken op absorberend papier. Houd ze warm bij de ingang van de oven. Als alle rondjes gaar zijn, bestrooi je de slakom met poedersuiker.