Maravillas de Mardi Gras

Ingredientes / para 10 personas

500 g de harina 120 g de azúcar 100 g de mantequilla 25 g de azúcar glas 4 huevos 2 cucharadas de coñac 8 g de sal

PREPARACIÓN
1 Poner la harina en una ensaladera luego el azúcar, la sal, la mantequilla previamente derretida en un cazo (esto facilita el trabajo de la masa), los huevos enteros y finalmente, el coñac.
2 Amasar la preparación hasta obtener una masa bastante firme. Enróllelo en una bola, cúbralo con un paño de cocina y déjelo reposar durante 2 horas.
3 Aplana la masa con el rodillo y recorta formas con los cortadores de galletas.
4 Prepara la fritura. Eche las maravillas en pequeñas cantidades en la sartén. Cocínelos de 2 a 3 minutos por lado.
Para terminar
Sacarlos y escurrirlos sobre papel absorbente. Mantenlos calientes a la entrada del horno. Cuando todas las rondas estén listas, espolvoree la ensaladera con azúcar glas.