top of page

 

Merveilles de mardi gras


Ingrédients / pour 10 personnes


500 g de farine    120 g de sucre     100 g de beurre     25 g de sucre glace     4 oeufs     2 cuillères à soupe de cognac 8 g de sel


PRÉPARATION
1 Mettez la farine dans un saladier puis le sucre, le sel, le beurre préalablement fondu dans une casserole (comme ça c'est plus simple pour travailler la pâte), les oeufs entiers et pour finir, le cognac.
2 Pétrissez la préparation jusqu'à obtenir une pâte assez ferme. Roulez-la en boule, couvrez avec un torchon et laissez reposez pendant 2 heures.
3 Aplatissez la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie et découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces.
4 Préparez la friture. Jetez les merveilles par petite quantité dans la friture. Faites-les cuire environ 2 à 3 minutes par face.
Pour finir
Sortez-les et égouttez-les sur du papier absorbant. Conservez-les au chaud à l'entrée du four. Lorsque toutes les tournées sont réalisées, saupoudrez le saladier de merveilles de sucre glace.

bottom of page