Openbaring
​
Het woord "openbaring" is van Griekse oorsprong. Het betekent "verschijning". Het feest van Driekoningen komt overeen met de dag waarop de drie wijzen, geleid door het licht van een ster, Jezus bereikten in de stal waar hij werd geboren. Om zijn komst te vieren en als een manier van respect, boden de drie koningen geschenken aan Jezus aan: goud, mirre (hars van een Arabische boom, balsemboom), wierook.
We eten die dag de galette des rois , omdat het de kerk is die deze typisch Franse traditie heeft ingevoerd. Het dateert uit de 13e eeuw (tussen 1200 en 1300 jaar). Bij deze gelegenheid werd de cake in evenveel porties als gasten verdeeld, plus één portie. Dit extra deel, genaamd "een deel van de Goede Heer" of "een deel van de Maagd", werd aan de eerste arme die voorbijging gegeven.
Volgens de traditie is het op de eerste zondag van januari de gelegenheid om "de koningen neer te schieten" bij de openbaring: een boon is verborgen in de cake en de persoon die deze boon krijgt, wordt de koning van de dag en heeft het recht om draag een mooie kroon. Het is de jongste van de gasten, verstopt onder de tafel, die beslist over de verdeling van de aandelen. Volgens de overlevering wijst iedereen die de boon vindt, een koning of een koningin aan en kust hem.
DE BOON
De boon in de galette des rois dateert uit de Romeinse tijd. In de 11e eeuw (tussen 1000 en 1100 jaar) wezen sommigen hun leider aan door een munt in een stuk brood te verstoppen. Een zilveren munt, een gouden munt of voor de allerarmsten een witte boon. Degene die het vond, werd vervolgens gekozen. Later werd dit brood vervangen door brioche. Aan het einde van de 18e eeuw verschenen porseleinen bonen, die het kind Jezus in porselein voorstelden. Tijdens de revolutie werd het kindje Jezus vervangen door een Frygische muts. Bonenzaden werden systematisch vervangen sinds 1870 (jaar van de Commune van Parijs) door porseleinen beeldjes, en meer recentelijk door plastic. Voor de goede orde, het Élysée verwelkomt elk jaar een boonloze cake omdat het trekken van koningen niet past bij het idee van de Republiek.
